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DE L’ASSIETTE… À LA TERRE !
| Pour continuer à enrichir et à fertiliser durablement le jardin, et cela en toute autonomie, nos maraîchers souhaitent collecter vos épluchures et restes de repas biodégradables lors des distributions de légumes. |
| C’est simple : à partir de ce mois d’octobre, apportez votre bio-seau plein lors des distributions et videz-le dans le récipient à disposition ! |
| Coquilles d’œufs et filtres à café bienvenus, mais svp ni viande ni poisson ni filtres à thé en plastique… |
| Bien compostés, ces déchets riches en azote vous reviendront bientôt… en bons légumes ! |
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DANS LES PANIERS CETTE SEMAINE :
| Courge, Patate, Mâche ou Salade, Persil ou Ciboulette, petites Échalotes… + légumes lactofermentés : pensez à venir avec votre petit bocal ou tout autre contenant propre ! |
| Distribution du mardi : de 18h00 à 19h30, Maison du Village (derrière la boulangerie de Lovagny) |
| Distribution du jeudi : de 16h30 à 18h00 au Château de Montrottier (Lovagny)
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| Lors des distributions cette semaine, il y aura aussi des pots de coulis de framboises du jardin en vente aux prix de 5€ le pot. Et toujours les bonnes chips de la Conf’ 😉 |
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LÉGUMES EN LACTO
| Au jardin, les légumes qui ne peuvent pas être mis dans les paniers sont transformés en conserves appertisées mais aussi préparés en lactofermentation. |
| Sobre en énergie, d’une simplicité incroyable, la lactofermentation est une méthode de conservation ancestrale utilisée partout dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Un bocal, des légumes, un peu de sel, de l’eau, des aromates, on ferme, on laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c’est prêt ! |
| Les toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent… et les bocaux se conservent plusieurs années ! |
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