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AU JARDIN
| Après le froid matinal fin août, les fortes chaleurs obligent maintenant les jardiniers à adapter leurs horaires et leurs tâches. |
| Certains légumes marquent aussi le pas. |
Les plantations sont moins nombreuses en cette saison, on sème des engrais verts sur les buttes rendues disponibles et on continue l’entretien des cultures tout en gérant les fins de cultures…
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| Bref, encore pas mal de boulot !
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DANS LES PANIERS : Céleri branche, Concombre, Persil, Piment, Poivron, Radis, Salade, Tomate…
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| Distribution mardi : de 18h00 à 19h30, Maison du Village (derrière la boulangerie de Lovagny) |
| Distribution jeudi : de 16h30 à 18h00 au Château de Montrottier (Lovagny) |
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LE RADIS TENDANCE
GREEN MEAT, RED MEAT, DAIKON…
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| Les radis d’hiver ou asiatiques ont leur racine allongée, de couleur verte, rose ou blanche.Elle renferme une chair blanche et croquante, à la saveur légèrement piquante. Riches en vitamines et anti-oxydants, de très bonne conservation, les variétés d’automne-hiver s’apprécient crue à la croque au sel, en salade ou bien cuite en accompagnement de viandes et poissons. |
| On peut aussi les râper et les préparer comme des carottes, avec un peu de citron et d’huile d’olive, ou en carpaccio en y ajoutant quelques épices. |
| Les fanes, quant à elles, se cuisinent en soupes et veloutés, ou sautées avec de l’ail et de l’huile d’olive, ou même encore en omelette… à la mode de chez nous ! |
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