Les nouvelles de l’AMAP de Lovagny (S.42 2025)

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DANS LES PANIERS CETTE SEMAINE :

Ail, Haricots, Mâche, Piment, Poivron… + LACTO de carottes (si tu veux en ramener chez toi, pense à venir avec un pot/contenant/tupp’ lors de la distribution !)
Distribution du mardi : de 18h00 à 19h30 à la Maison du Village (derrière la boulangerie de Lovagny). Passerelles : de 18h30 à 19h à la conciergerie
Distribution du jeudi : de 16h30 à 18h00 au Château de Montrottier (Lovagny)

ZOOM SUR… LA LACTO

Méthode de conservation ancestrale, la lactofermentation est utilisée partout dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Une jarre ou un bocal, des légumes, un peu de sel, de l’eau, des aromates, on ferme, on laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c’est prêt !
Les toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent… et les bocaux se conservent plusieurs années !
Sobre en énergie, d’une simplicité incroyable, la lactofermentation permet de conserver les légumes durablement et en plus, c’est bon pour la santé !

Ce samedi 11 octobre à partir de 17h, c’est la fête de l’agriculture paysanne à La Chèvrelie, la ferme d’Émilie et Amélie à Villy-le-Bouveret (près de Cruseilles et Groisy) !
Au menu, marché de producteurs, visite de la ferme, démonstration de fabrication de fromages, traite des chèvres, de nombreux jeux pour les enfants et bien sûr repas (soupe, croque-monsieur et crêpes), buvette et concerts… Venez nombreuses et nombreux !

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Bonne semaine ! L’équipe LOV’AMAP

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