|
|
|
|
|
|
AUX P’TITS OIGNONS
La peau des fruits et des légumes frais est particulièrement riche en minéraux, en vitamines et en flavonoïdes (des substances antioxydantes), tout comme la partie de la chair située sous la surface. L’épluchage élimine alors une grande partie de ces nutriments, surtout lorsque les épluchures sont épaisses (faites au couteau). Les pertes peuvent alors atteindre 25 % ! C’est vraiment dommage en bio puisqu’il n’y a pas de risque de résidus de pesticides.
|
- n’épluchez donc pas les légumes primeurs (betteraves, carottes, navets, pommes de terre), brossez-les ou grattez-les à l’aide d’un couteau ou d’une brosse à légumes ;
- vous pouvez éplucher les courgettes, les aubergines et les concombres en laissant une partie de leur peau (on obtient ainsi des rayures décoratives) ;
- consommez la peau, après un lavage soigneux, chaque fois que possible des pommes, poires, raisins, légumes primeurs, radis ou tomates, parmi d’autres.
|
 |
En photo ci-dessus, carpaccio de betterave et graines germées, fleurs de bourrache, huile d’olive bio, épices… Merci Esperanza đ
|
DANS LES PANIERS CETTE SEMAINE : Betterave, Petits oignons frais, Salade, Ciboulette…
|
| Distribution du mardi : de 18h00 à 19h30, Maison du Village (derrière la boulangerie de Lovagny) |
| Distribution du jeudi : de 16h30 à 18h00 au Château de Montrottier (Lovagny) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
